Como te lo Cuento: LA SERENA

La cocina Nikkei, resultado de la migración japonesa al Perú, combina técnicas niponas con ingredientes y sabores peruanos creando platos llenos de color y sabor.

La Rusia captura esta esencia en un ambiente perfecto para una cena íntima o una reunión con amigos.

La luz que se filtra a través de los ventanales que adornan el frente del restaurante se impone con suavidad. La música, con la dosis justa de relajación y ritmo, crea una atmósfera cómoda pero animada. Las mesas negras de madera contrastan con los colores alegres de un mural que refleja el espíritu juvenil del equipo, mientras que la barra llena de energía es el escenario perfecto para una propuesta innovadora de cócteles y sin alcohol (bebidas sin alcohol que imitan la apariencia, sabor y complejidad de un cóctel).

Desde el primer momento, los meseros nos reciben con una sonrisa cálida, guiándonos hasta nuestra mesa con un trato cercano y profesional. Nos informan que el menú está disponible a través de un código QR y gracias a su conocimiento profundo de la carta ofrecen recomendaciones personalizadas según nuestros gustos, elevando la experiencia desde el inicio.

Cada plato llega en su momento justo, permitiéndonos compartir los bocados a nuestro ritmo, descubriendo la "fusión nikkei" en todo su esplendor. Este tipo de servicio, ágil y dinámico, hace que cada visita se sienta única siendo ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica vibrante, llena de personalidad y sabor.

La experiencia culinaria comienza con unos Camarones Furai , crujientes y dorados, acompañados de una sedada salsa teriyaki realzada con notas de ciboulette y un toque de limón. A su lado, un Tartar de Locos con nori crocante ofrece una combinación envolvente que despierta los sentidos.

El festival continúa con el Kani Batayaki , un exquisito roll coronado con un cremoso chupe de jaiba gratinado con queso parmesano y mantequilla oriental (receta casera), preparación irresistible que seduce hasta los paladares más exigentes. Le sigue el Roll del Día , sobre una base de ají amarillo y coronado con puré de camote, cubierto con chalaca y furikake de canchas de elaboración propia, estableciendo un delicado vínculo con la gastronomía peruana.

Finalmente, el Acevichado Furai sin arroz sorprende con su crujiente cobertura de panko, bañada por la salsa acevichada con la receta secreta de La Rusia y potenciada con un toque de shichimi (emblemática mezcla de siete especias japonesas). Esta combinación aporta un equilibrio perfecto entre frescura, elegancia y "umami", reflejando la esencia de la cocina nipona.

Además de una refrescante selección de jugos, limonadas y cócteles sin alcohol, ofrece su famoso Sour La Rusia , una propuesta única infusionada con camote, naranja y limón. Pero no se detuvo ahí ya que cuentan con dos cócteles exclusivos: el Hairanda o "Montañez" (mezcla de pisco infusionado con huesillo, mandarina, limón y bitter) y el Meiyo Aru u "Honorable" (combinación de sake, sauvignon blanc, oleo saccharum de limón y tónica Thomas Henry). Este último servido en una pequeña tetera japonesa homenajeando a la tradición del té.

Es importante destacar que La Rusia no acepta reservas y la atención es por orden de llegada. Por ello se recomienda acudir a la hora exacta en que comiencen sus dos servicios diarios, asegurando así una buena experiencia sin esperar demasiado.

Si buscas sushi de calidad este es un destino imprescindible. La pasión de los chefs y su equipo se refleja en cada plato, bebida, detalle y momento vivido en esta experiencia, un viaje que sin duda deseamos repetir.

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La Rusia Barra Nikkei. Los Perales #1216 (esquina con Gabriela Mistral), La Serena. Martes un sábado de 13:00 a 15:30 y de 19:00 a 22:00, domingo de 13:30 a 15:45 horas . Para conocer más sobre su menú, novedades y promociones visita su perfil de Instagram @larusiabarranikkei